Kaf en Koren

Dat was nog meer gepruts dan verwacht, met die zaden.

Om te beginnen had die zadenruil al meer succes dan ik dacht. Acht en twintig zakjes moest ik vullen.
Nu was dat vullen niks, maar om het te verzenden volume een beetje in te perken moest ik al dat kaf van het koren scheiden. 

Dat betekende al die peultjes van Boslathyrus en Reukerwt doppen, de zaaddoosjes van Betonie en Grote kattestaart leegschudden en die van Schoepkruid met de duim leegkrabben.

Paarse morgenster en Leverkruid waren de makkelijkste. Gewoon dat pluis in een enveloppe duwen.

Maar die purperrode klaver ... daar was geen beginnen aan. Geen manier gevonden om dat te dorsen. Dus dat zijn dikke envelopjes geworden ... meer kaf dan koren.

Er zijn trouwens nog wat zaden over:

Er is nog één zakje met Beemdooievaarsbek en één met Paarse morgenster, en verder nog wat Boslathyrus en Reukerwt "lilac ripple".

En natuurlijk zijn er nog de zaden van de soorten die niemand wou:
Mottenkruid, Kaasjeskruid, Goudsbloem en Grote kaardebol.

.. dus als iemand interesse heeft ... laat dan hier een berichtje achter.

Zaden in alle vormen en formaten!

Natuurlijk-Rijk startte dit jaar weer een zadenruil op.

Gelukkig was ik al getipt dat dit er aan zat te komen dus had ik al wat zaden verzameld. Nu wordt het hoog tijd om eens door deze collectie te gaan. Superveel soorten zijn het niet, en ook niet de grootste zeldzaamheden, maar misschien is iemand toch geïnteresseerd.

Wat heb ik allemaal geoogst?


1 Paarse morgenster - Tragopogon porrifolius
Een tweejarige tot 1m hoge plant die zowel groente als sierplant is. Trok heel erg de aandacht tijdens het Velt-ecotuinenweekend.

2 Boslathyrus - Lathyrus sylvestris
Een vaste-plant-alternatief voor reukerwten. 
Ideale weefplant in een border op rijke bodem.

3 Reukerwt - Lathyrus odoratus "Lilac wrinkle ripple"
Hoeft geen uitleg - éénjarig en prachtig

4 Goudsbloem - Calendula officinalis
Al even mooie als nuttige éénjarige 
waar je bvb gelei mee kan maken.

5 Reuzenscabiosa (Schoepkruid) - Cephalaria gigantea
Tot 2m hoge plant met honderden bleekgele bloempjes - 
vaste plant - bijenplant

6 Purperrode klaver - Trifolium rubens
Heerlijk mooi klavertje. Vaste plant die van zon houdt.

7 Grote kaardebol- Dipsacus fullonum
Hoge (van 1 tot 2,5m) tweejarige plant 
die 's winters erg in trek is bij distelvinkjes (Putters)

8 Leverkruid (koninginnekruid) - Eupatorium cannabinum
Bekende moerasplant. Kan ook op droge, maar kalkrijke plekken groeien. Deze is wellicht een lager blijvende cultivar, maar ik weet niet dewelke. Wolken van roze bloempjes - excellente bijenplant!

9 Grote kattestaart - Lythrum salicaria
Een makkelijke en imposante moerasplant.

10 Muskuskaasjeskruid - Malva moschata
Vaste plant

11 Mottenkruid - Verbascum blattaria
Een soort toorts met vlakke, glanzende rozet met rimpelige bladeren en een hoge slanke stengel zonder stengelbladeren maar met vele gele bloemen. Zoals vele Verbascums tweejarig.

12 Betonie - Stachys officinalis
Een lid van het Andoorn-geslacht. Vaste plant.

13 Beemdooievaarsbek - Geranium pratense
Prachtige inheemse ooievaarsbek met het onavolgbare blauw.

Er even tussenuit

Net terug uit de baai van de Somme ...

De kliffen bij Ault, St-Valéry-sur-Somme, Parc du Marquenterre en de monding van de L'Authie ...

Een echte aanrader om enkele daagjes uit te waaien tijdens een herfstverlof!

Meer beelden vind je HIER.

Herfstige rode kool met appeltjes

Naast de herfstverrichtingen en wat foto's maken van al dat goud-bruin-geel-rood gebladerte heb ik de afgelopen dagen ook nog wat late groenten geoogst. Savooi bijvoorbeeld - en ook rode kool. Een uitgelezen kans om nog eens een receptje te publiceren. Een klassieker van jewelste.

Het is een recept dat je eigenlijk in elk goed basiskookboek kan vinden maar ik kan het mij niet laten met dit herfstige weer – moest toch op mijn kookpagina, met maar enkele aanpassingen: evenveel appels als rode kool en meer jeneverbessen dan normaal.

Want ik ben gek op die aparte smaak die vrijkomt als je een jeneverbes onverwacht tussen de tanden maalt. Het biodivers vrouwke daarentegen vist ze steeds uit haar bord en zo krijg ik er nóg meer :-). Met gekookte aardappeltjes en enkele lekkere goed gebakken braadworsten er bij is rode kool nog steeds een topper.

Nodig

• 1 rode kool
• 1 niet al te grote ajuin
• 4 à 5 grote zure appels (ongeveer even veel gewicht als de rode kool)
• 4 eetlepels bruine suiker
• 1 eetlepel jeneverbessen
• 2 kruidnagels
• 1 laurierblad
• peper
• mespunt kaneel
• sap van 1 citroen
• 30g (echte) boter.

Ik gebruik "Trezeke Meyers": een goede bewaarappel waar ook lekkere appelmoes kan van gemaakt worden.

Bereiding

• Haal de buitenste bladeren van de rode kool en snij de kool in kleine stukjes. De stronk in het midden gebruiken we niet. Snipper de ajuin heel fijn.
• Doe een glas of twee water in een ruime kookpot en breng aan de kook, samen met de rode kool, de gesnipperde ui en een snuif zout.
• Stoof gedurende 20 minuten, met het deksel op de pot. Roer regelmatig om en voeg water bij als er minder dan een cm op de bodem staat.
• Schil ondertussen de appels, verwijder klokhuizen en snij ze in blokjes.
• Voeg ze toe aan de rode kool en roer regelmatig.
• Nu mag ook de bruine suiker, jeneverbessen, kruidnagels, laurierblad, kaneel en wat peper er bij.
• Als de appeltjes, na ongeveer 10 min, wegsmelten doe je er ook het citroensap bij.
• Helemaal op het eind afronden met een klompje boter.

Startend met een rode kool van 1,5 kg, is deze hoeveelheid goed voor ongeveer 20 porties.

Goud - bruin - geel - rood

... en nog wat groen